Voedselverwerking betekent besmettingsrisico. Waar moet u rekening mee houden?

Steeds meer voedingsproducten worden industrieel bewerkt voordat ze worden verkocht. Bijvoorbeeld geschilde en voorgesneden aardappelen, groente en fruit. Andere producten worden zo behandeld dat zij minder of geen suiker, vet, zout en zuren bevatten. Een andere belangrijke factor bij het verwerken van voedsel is allergenengebruik. Voor al deze producten geldt een hoog besmettingsrisico. Waar moet u rekening mee houden?

Voedselveiligheid is een uiterst belangrijk thema binnen de foodbranche. Een verkeerde batch kan leiden tot een recall, wat een negatief effect heeft om uw imago. Maar zeker niet minder belangrijk: een afgekeurde batch betekent onnodige verspilling van voedsel.

Onze specialisten hebben uitgebreide kennis van EHEDG- en HDN-richtlijnen. Samen met u kijken zij naar uw productieomgeving en -faciliteiten. Hierdoor kunnen we een stabiele kwaliteit van producten garanderen en wordt voedselbesmetting nagenoeg uitgesloten.