“Voedselveiligheid. Daar kan, nee daar moét ik meer mee!” Tijdens een van onze kennisdelingssessies raakte Proces Engineer Mohammed el Amrani geïnspireerd door een presentatie over dit onderwerp. Inmiddels is hij hard op weg dé voedselveiligheidsspecialist van Synergo te worden.

Mohammed is nog maar pas bij ons in dienst, sinds september. “Ik heb hiervoor bij fabrieken gewerkt, maar daar heerst toch een andere dynamiek dan bij een ingenieursbureau. Ik was meer bezig met probleemoplossing en de boel draaiend houden, terwijl ik het veel leuker vind om bezig te zijn met de techniek, ontwerpen, tekenen, PID’s maken, noem maar op. Dat kan hier bij Synergo.”

Bewust Synergo

Met zijn CV had Mohammed nog bij meer ingenieursbureaus kunnen aankloppen. “Ik koos bewust voor Synergo. Bij andere, vaak veel grotere bureaus ben je maar een nummer en krijg je een klein stukje van de taart. Bij Synergo ken je je collega’s en zijn de werkzaamheden diverser en uitgebreider. Het bevalt me hier heel goed, fijne collega’s, mooie projecten en een goede werksfeer.”

Eigenlijk…

Tijdens een van de eerste kennisdelingssessies die Mohammed meemaakte, werd hij geïnspireerd door een spreker over voedselveiligheid. “Dit is natuurlijk een heel belangrijk onderdeel van ons werk. Want je kunt mooie productielijnen ontwerpen, maar als de producten die van de band rollen niet veilig zijn… In mijn vorige job lag die kennis bij een veiligheidsexpert, maar eigenlijk moet je die kennis als engineer ook zelf in huis hebben, vind ik.”

Meer verantwoordelijkheid

Dat vindt Mohammed niet alleen, daar stevent de wet- en regelgeving ook op af. “Op dit moment bestaat er nog een oerwoud aan verordeningen, richtlijnen, normen en procedures rondom voedselveiligheid. Er is zoveel dat het niet duidelijk is wanneer iets van toepassing is. Plus er is ook veel vrij interpreteerbaar. Wanneer is iets bijvoorbeeld ‘schoon’? Hier gaat meer duidelijkheid in komen en daarmee ook meer verantwoordelijkheid bij alle bedrijven die iets met voeding te maken hebben. Voedselverwerkers, maar ook koelhuizen, distributiecentra, retailers en ingenieursbureaus. Je moet in de toekomst kunnen aantonen dat jij je zaakjes op orde hebt.”

Naar hoger plan én praktisch toepasbaar

Samen met onze veiligheidsdeskundige Bert van Liere gaat Mohammed er nu voor zorgen dat Synergo meegaat en het liefst voorop loopt in deze ontwikkelingen. “Bert heeft veel verstand van veiligheidszaken die raakvlakken hebben met voedselveiligheid. Zijn expertise is voor mij dus heel waardevol. Ik probeer daarnaast zoveel mogelijk informatie te verzamelen over de nieuwe richtlijnen, verordeningen en normen. Van daaruit destilleer ik de belangrijkste informatie en deel die via praktisch toepasbare tools met mijn collega’s.”

Superinteressant!

Hoe enthousiast Mohammed ook over het onderwerp is, een fulltime voedselveiligheidsspecialist worden, is niet zijn ambitie. “Als ik dat pad zou kiezen, zou ik proces engineering moeten loslaten. Dat wil ik niet. Ik wil het weten én kunnen toepassen. De ervaring die je in projecten bij fabrieken opdoet, is heel waardevol. Zo zijn we momenteel bezig met de verplaatsing van een condensor waar lucht doorheen stroomt waar oliën en vetten in zitten. Dan is het belangrijk om te weten dat je hier minimaal RVS 316 L voor moet gebruiken, een staaltype wat in contact mag komen met voedsel. Om dat soort dingen gaat het dus. Super interessant!”